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Waffel Rezept Ideen

Winter Waffel Rezept


 25. Dezember 2016

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Schön, dass Du hier bist ♥

Mein Name ist Christina Key und ich gebe Dir auf meinem Blog wertvolle Tipps zu den Themen Fotografie und Bloggen. Außerdem zeige ich Dir meine Outfits, die alles andere als langweilig sind, präsentiere köstliche Rezepte und berichte über Beauty und Lifestyle Themen. In meinen Photo Stories kannst Du sehen was dabei rauskommt, wenn ich hinter der Kamera stehe und einer meiner größten Leidenschaften nachgehe: Der Fotografie.
xoxo Christina Key Erfahre mehr über mich


Jetzt gibt’s eins, zwei, drei (Ideen) auf die Waffel! 

 

In den Wintermonaten verändert sich nicht nur das Wetter draußen, auch drinnen wird die Veränderung in der Küche sichtbar & vor allem schmeckbar. So wird im Winter vermehrt wieder mit Nelken, Zimt und Muskat gewürzt und mehr gebacken. Der perfekte Anlass um die altbekannten Waffeln etwas aufzumotzen und mit 3 verschieden Topings passend zur Weihnachts- & Winterbäckerei zu verfeinern. Für die Waffeln verwende ich einen Rotwein-/Glühwein-Teig.

Los gehts mit dem Waffelteig:


Zutaten

250 g Butter
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
6 Eier
500 g Mehl
1 Pck. Backpulver
400 ml Milch
1 Priese Zimt & Nelke & Muskat
50 ml Rotwein
2 cl Rum

Das Rezept

Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Eigelb schaumig rühren.
Mehl mit Backpulver mischen und mit der lauwarmen Milch (darf nicht heiß sein) unter die Butter-Zucker-Eiermasse rühren.
Das Eiweiß steif schlagen und zusammen mit dem Wein, Rum und den Gewürzen unterheben.
Waffeleisen vorheizen und 2-3 El in die Mitte des Waffeleisens legen.
Waffeln 2-3 Minuten backen, bis diese goldbraun sind.

Cremiges Waffel Rezept
Türkische Mandelcreme mit Walnüssen

Ich liebe Mandeln und zu meinem Glück werden diese auch gerne und oft im Winter für Desserts verwendet. Besonders angetan hat es mir dieses Jahr die türkische Mandelcreme, die perfekt zur Winterzeit und zu den Rotweinwaffeln passt. Kombiniert mit Walnüssen ensteht so das leckerste und saftigste Waffel Rezept, dass Ihr je gemacht habt.

Waffel Rezept Inspiration


Zutaten

120 g Mandeln (blanchiert)
600 ml Milch
30 g Reismehl
120 g Zucker
1 EL Kokosraspeln
  Wahlnüsse
  Raspelschokolade

Die Mandeln mit 200 ml Milch pürrieren.
Das Reismehl in 200 ml Milch vermischen.
Die restliche Milch mit Zucker zum kochen bringen.
3 El von der gekochten Milch mit dem Reismehl vermischen.
Reismehl in den Kochtopf geben und einrühren.
Unter Rühren die Mandelmilch dazugeben.
30 Minuten köcheln lassen, dabei alle 10 Minuten umrühren.
Die Mandelcreme abkühlen lassen.
Auf die Waffeln streichen und Wahlnüsse & Schokolade darüber streuen.

Waffel Rezept mit Mandelcreme

 

 

 

 

Fruchtiges Waffel Rezept
Granatapfel Rotwein

Bei dieser Variante greifen wir das Thema Rotwein nochmal auf. Kombiniert mit Granatapfel werden diese Waffeln unglaublich fruchtig & lecker. Vor allem aber sieht diese Waffel Variante sehr kunstvoll aus. Eine wahre Eye Candy Waffel Rezept Variante. 😉

winter-waffel-variation-mit-granat-apfel


Zutaten

3 El Rotwein
250 g Puderzucker
1 Granatapfel
  Raspelschokolade

Puderzucker und Rotwein zu einer Homogenen Masse verrühren.
Pinken Zuckerguss auf die Waffeln streichen.
Granatapfel-Kerne rauslösen und mit der Schokolade auf den noch flüssigen Zuckerguss geben.
Den Zuckerguss fest werden lassen.

Waffel Rezepte Winter

 

 

 

 

Exotisches Waffel Rezept
Karamellisierte Sternfrucht

Exotik ahoi! Kaum eine Frucht repräsentiert für mich Exotik wie die Sternfrucht. Mit ihrem leicht zitronigem Geschmack gibt diese Frucht den Waffeln eine frische fruchtige Note. Geschmacklich passt dazu Karamell sehr gut. Daher karamellisieren wir die Sternfrucht zusätzlich und kreieren das exotische Waffel Rezept, das Frucht Fans begeistert!

Waffel Rezept Karamell

 


Zutaten

1 Sternfrucht
100 g Zucker
  Raspelschokolade

Zucker in einen Topf ohne Öl geben, das der Zucker nur eine dünne Schicht auf dem Boden bildet.
Zucker im Topf erhitzen, sobald der Zucker schmilzt sofort den Herd abschalten.
Sobald der Zucker Gold-Braun ist, den Topf vom Herd nehmen.
Die Sternfrucht in Scheiben schneiden und von beiden Seiten im Karamell wenden. Danach auf einen Teller legen und abkühlen lassen.
Die karamellisierten Sternfrüchte mit den Waffeln servieren.

waffel-rezept-exotisch

 

Wie findet ihr die Idee mit den Winter Waffeln? Welche Waffeln Rezepte gefallen euch am Besten? 🙂

XX, Nico Treeman

 

 

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1 Kommentar

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