Avocado Champignons Sandwich

Avocado kann mehr als nur Guacamole

Liebt ihr auch Guacamole? Dann wird euch bestimmt auch angebratene Avocados schmecken. Außen knusprig und innen butterweich. In Kombination mit angebratenen Pilzen, Rucola und Eiweißbrot erhält man nicht nur ein gesundes, sondern auch ein wirklich leckeres Sandwich. Man kann hier auch nach Geschmack belibig (regionales) Superfood hinzugeben wie z.B.: Walnüsse. Wollt ihr wissen welches teure Superfood genauso gut oder schlechter ist als unsere heimischen alternativen? Hier erfahrt Ihr welche regionale Superfood Sorten es gibt: Wie Super ist Superfood?

 

Zutaten

(4 Portionen)
2 Avocados
1 EL Honig
1 EL Zitronensaft
6 EL Weizenmehl
240 G Champingions
100 G Rucola
8 Scheiben Eiweßbrot
4 Scheiben Käse (optional)
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

 

 

Rezept

1) Die Avocado schälen und in Scheiben schneiden.
2) Dannach die Avocado mit Zitronensaft und Honig beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
3) Avocado stücke in Mehl welzen.
4) Die Champingions waschen und vierteln.
5) Champingions zusammen mit den Avocados im Olivenöl anbraten.
6) Solange die Avocado Stücke und die Pilze warm sind eine Scheibe Käse darüber legen und auf den Käse Rucola.

 

 

Kennt ihr noch weitere Rezepte mit Avocado? Lasst es mich wissen in einem Kommentar!

 

24 Antworten auf „Avocado Champignons Sandwich“

  1. Ah, ein cooles und spannendes Rezept! Ich kann mich mit Avocado nicht so wirklich anfreuden, versuche es aber immer wieder. Daher werde ich das Rezept mal in Angriff nehmen! 🙂
    Liebe Grüße und einen schönen Sonntag!

  2. Ich liebe Avocado und damit kann man echt viel machen 🙂
    Mein Lieblingsrezept mit Avocado ist der Eiersalat ohne Majo 😀
    Einfach Eier und Avocade miteinander zermanschen. Salz, Pfeffer und noch bisschen Joghurt hinzufügen und fertig 😀

    LootieLoos Plastic world

  3. Ich liebe Avocados 😀
    Das Rezept werde ich mal austesten 🙂
    Wenn ich morgens nicht so viel zeit habe, zermatsche ich die Avocado meistens und verteile sie zwischen zwei Pumpernickel Brotscheiben. Hört sich vielleicht zu simpel an, ist aber total lecker und für Morgenmuffel bestens geeignet 🙂

    Liebe Grüße,
    Susanna
    ________________________
    http://www.susannavonundzustil.de

  4. I've never had avocado before, although I've heard lots about it.

    I'll defo have to try it out using your recipe.

    Funmi x
    funmialabi.co.uk

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