Chia Kiwi Pudding mit Karamellsoße und karamellisierten Früchten
Kiwi war für mich bisher immer eine Frucht um die ich einen großen Bogen gemacht habe, da mir Kiwis immer zu sauer waren. Jedoch hat mir der Geschmack immer gut gefallen. Zum Glück gibt es heute ein paar mehr Sorten im Supermarkt, denn dadurch kam ich auf den Geschmack der goldenen Kiwi.
Zutaten:
6 EL Chia Samen / 500 ml (Mandel-) Milch / 2 EL Honig / 1 Vanilleschote / 4 Kiwis / 2 TL Kokosflocken / Beeren zum Anrichten
Rezept Chia Pudding:
Chiasamen und die Milch gut miteinander in einer Schüssel verrühren. Honig und Vanille hinzugeben und gut verrühren. Den Joghurt dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren die Kiwis pürieren und mit dem Chia-Johgurt und den Kokosflocken verrühren.
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Die süße, goldene Kiwi
Der Geschmack ist wirklich sehr lecker und sehr viel süßer als von den grünen Verwandten und – für mich das Wichtigste – sie schmecken absolut nicht sauer. Für mich also Grund genug der Kiwi noch einmal eine Chance in meiner Küche zu geben. Doch nicht nur der Geschmack unterscheiden diese Kiwis von den herkömmlichen, auch die Nährwährte sind andere. So hat die SunGold Kiwi von Zespri einen doppelt so hohen Gehalt an Vitamin C wie andere Kiwisorten. Spätestens seit dem goldenen Zeitalter der Schifffahrt ist uns die Bedeutung dieses wichtigen Vitamins bewusst, denn als die Seefahrer Zähne verloren haben, stellte man fest, dass der Grund Mangel von Vitamin C war. Dieses Vitamin stärkt nämlich unsere Knochen und Zähne und sorgt für eine weiche und schöne Haut. Somit gehört auch die süßen goldenen Kiwis als meine persönliche Superfrucht für Vitamin C regelmäßig zu meinen Ernährungsplan. Vor allem in Joghurt und Desserts machen sich diese tropischen Früchte wunderbar! 🙂 Die goldene Farbe der Kiwi lässt mich an Karamell denken und dadurch wurde ich zu meinem heutigen Rezept inspiriert.
[row] [column md=“12″ ]Zutaten:
150 G Zucker / 50 ml Wasser/ 125 ml Sahne / eine Prise Salz
Zubereitung Karamell Sauce:
Den Zucker in einen erhitzten Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Wenn der Zucker geschmolzen ist und eine goldbraune Farbe hat, löschen wir unser Karamell mit Wasser ab (Das Karamell wird kurz fest und löst sich dann aber gleich wieder auf) Den Topf vom Herd nehmen und die Butter im Karamell schmelzen lassen. Sahne und Salz dazugeben und gut verrühren. Die Soße etwas abkühlen lassen und über den Chia Pudding gießen.
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Zutaten karamellisierte Früchte:
100 ml Wasser / 200 g Zucker / 400 g Früchte / 2 Kiwis / 1 Ananas / 1 Mango / 80 g Erdbeeren
Zubereitung:
Zucker in einem vorherhitzten Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald der Zucker komplett geschmolzen ist, mit Wasser ablöschen (Das Karamell wird kurz fest und löst sich dann im Wasser auf). Sobald sich das Karamell komplett aufgelöst hat, geben wir die Früchte dazu und legen diese für ein paar Minuten auf jede Seite in unser Karamell. Die Früchte auf ein Teller legen und abkühlen lassen und anschließend das Dessert dekorieren. Genießen! 😉
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Mit dem restlichen Karamell könnt ihr einen Frucht-Karamell Sirup machen, dazu einfach noch mal die gleiche Menge an Wasser dazugeben und zu einer homogenen Masse verrühren. Danach in einen Glasbehälter füllen und abkühlen lassen. Der Sirup muss dann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Karamell müsst ihr aus Töpfen und von anderen Küchengeräten nicht abkratzen. Legt diese einfach ins Wasser und das Karamell löst sich von selbst auf.
Wie gefällt euch dieses Rezept?
[xoxo]
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This dessert looks amazing !NEW POST : THE COLORFUL THOUGHTS
mhmmm da ssieht so lecker aus 🙂 so einen könnte ich nun auch vertragen 🙂 hab einen tollen start in die neue woche 🙂
http://www.youtube.com/c/MissLovelyAttitude
http://lovelyattitude.com
This lloks so delicious! I am definitely trying it out as I am a big fan of kiwis. I never heard of goldn kiwis, thank you so much for sharing! Great photos 🙂
Have a great day and week!
Stella
http://Www.stellaasteria.com
Jetzt habe ich Hunger. 😀
Das sieht aber auch zu köstlich aus!
Liebe Grüße
S.
http://cappuccinocouture.blogspot.de/
omg sieht das lecker aus! Und tolle Aufnahmen hast du gemacht. 🙂
lg, Zarah
zarahester.blogspot.de
Hallo Nico,
also ich bin ein grosser Kiwi Gold Fan, obwohl in meiner Familie alle eher die herkömmlichen Kiwis mögen. Ist mir allerdings Recht, dann bleiben die goldenen Kiwis für mich.
Aber, ich denke, bei deinem Dessert werden sie auch nicht „nein“ sagen. 😉
Liebe Grüße
Charli
This just looks so delicious!!!
XoXo,
LoveofMode.com
Mmmh, dass sieht wirklich unglaublich lecker aus *__* mir sind die grünen Kiwis auch zu sauer, also muss ich diese hier unbedingt mal probieren 🙂
Die Bilder in diesem Post sind dir ebenfalls wirklich gut gelungen 🙂
Ich wünsche dir noch einen schönen Tag!
Liebe Grüße,
Lilly von Fetching
PS: Auf meinem Blog läuft für nur noch zwei Tage eine Blogvorstellung und ich würde mich riesig freuen, wenn du noch daran teilnehmen würdest 🙂 Du kannst die Blogvorstellung „HIER“ finden!
Mhm, das sieht großartig aus! Ich liebe Kiwis – ob sauer oder süß… 😉
Liebst
Kati
http://www.kationette.com
Your food photography is stunning Christina darling.
Much love,
T.
http://tbymallano.wordpress.com/
This dessert looks amazing wow
anastasiafox.ru
I want to eat, and these photos are very beautiful
Ich glaube, dass ich so schöne Food-Bilder im Leben noch nicht gesehen habe ♥ Einfach nur WOW!!
Liebst, Melina
http://www.melinaalt.de
Das sieht unglaublich lecker aus!
Liebst, Elisa von http://www.elisazunder.de
P.S.: Momentan laufen 2 tolle Gewinnspiele bei mir.
Lovely blog post, thank you for sharing!!! xxx
Hadasah Love | http://www.styletolove.com
Girl, this looks so beautiful!
http://www.thequinoxfashion.com/
Omg that looks absolutely delish!! Thanks for sharing the recipe! 🙂
xo Raina
http://www.themamaqueen.com
This is yummmmmmmyyyy ! I will so try this for my upcoming event.
Hey liebe Christina!
Mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen, das sieht alles sooooooo lecker aus!!
XXX,
Wiebke von WMBG
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Sieht suuuuper lecker aus!!
♥ Nissi
http://www.nissimendes.ch
Instagram // Bloglovin
Loving the photography here, the dessert looks soooo yummy ( :
Ein wirklich dickes Lob liebe Christina,
du weißt ich LIEBE deine Fotos und Posts.
Aber ich bin diesmal echt begeistert, du machst mit Abstand die besten Food-Bilder,
dabei hast du nicht mal einen reinen Food-Blog. Und das meine ich absolut positiv, da können sich einige Foodblogger echt eine Scheibe von abschneiden.
alles Liebe deine Amely Rose
Wow das sieht wirklich sehr, sehr lecker aus, so fruchtig und cremig! <3
Ich bin ja auch ein Fan von Nana Ice Cream. 🙂 Hier das Rezept meiner Kreation: http://julieenrose.de/shake-it-baby/
Liebste Grüße,
Veronika Julia | JULIE EN ROSE
BLOG: http://julieenrose.de/
Hmm das sieht ja so köstlich aus, bitte einmal zu mir!!
Omg, das sieht nach einer verdammt tollen Geschmacksexplosion aus!
Denn jeder weiß, dass ich Karamell liebe! 😀
Auf jeden Fall ein sehr gutes Rezept! Ich glaube, ich erstelle bald ein eigenes Rezeptheft, nur mit deinen Rezepten! 😀
Liebe Grüße!