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Italienische Tradition
trifft auf Fernost
Wie ihr sicher schon im letzten Beitrag „Pfifferling Pfanne mit selbstgemachten Tortellini“ gesehen habt, kombiniere ich gerne die traditionellen Gerichte und Kochtechniken unterschiedlicher Nationen. So habe ich mich auch hier von der traditionellen italienischen Küche inspirieren lassen und mein italienisches Lieblingsdessert Panna Cotta mit einer Erdbeer Litschi Soße kombiniert. Zusätzlich verwende ich Kokosnuss Raspeln für einen leicht exotischen Geschmack. Am liebsten serviere ich dieses Dessert in einem Martini Glas und garniere es mit einer Karambola (auch besser als Sternfrucht bekannt). Diese Frucht ist saftig und hat eine leichte süß-säuerliche Note, sodass das Dessert noch etwas mehr Frische bekommt.
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Zutaten:
für 4 Portionen
1 Vanilleschote
250 ml Milch
300 ml Sahne
50 g Zucker
4 Blätter weißer Gelatine
100 g Kokosraspeln
200 g Litschis aus der Dose
200 g gefrorene Erdbeeren
50 g Gelierzucker
1/2 Bund Minze
1 Sternfrucht zum Garnieren
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Rezept:
1) Vanilleschote längs aufschneiden, das Vanille-mark herauskratzen und mit Milch, Sahne, Kokosraspeln und Zucker einmal aufkochen. Danach bei schwacher Hitze 20 min ziehen lassen
2) Gelatine im kaltem Wasser 5 Minuten einweichen lassen, dann gut ausdrücken und in der Sahne-Vanille-Milch unterrühren auflösen. Die Milch darf nicht kochen
3) Die Panna Cotta Creme in (kleine) Formen geben und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
4) Die Litschis abgießen und das Fruchtwasser abfangen
5) Das Fruchtwasser der Litschis mit Gelierzucker verrühren, aufkommen und 4 Minuten kochen
6) Die Gefrorenen Erdbeeren hinzugeben, unterheben und 10 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen
7) Die Minze klein hacken, mit den Litschis in die Soße geben und verrühren
8) Die Soße ebenfalls bis zum Servieren kalt stellen
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Wusstest du schon?
Die Sternfrucht gehört zur Gattung der Gurkenbäume (Averrhoa), dies erklärt warum die Sternfrucht so saftig ist.[/notification]
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Kennst du schon?
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3 Leckere Smoothies
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[/column] [/row] [row] [column md=“12″ ]Wie gefällt euch dieses Rezept und wollt ihr in Zukunft immer wieder solche Kombinationen sehen?
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Snacks!
anastasiafox.ru
Yumm!
Seems delicious.
Kisses,
BLOG | TAISLANY
Ich liiiiebe Panna Cotta!!!
♥ Nissi
http://www.nissimendes.ch
Instagram // Bloglovin
Ja ich liebe Panna Cotta auch <3 und vor allem war ich überrascht wie einfach das zubereiten war <3
OMG das klingt einfach fantastisch und sieht auch einfach mal so so gut aus <3
Liebe Grüße Fiona THEDASHINGRIDER.com
Wuau! I’ll try to do it! Thank ou for sharing 🙂
http://dasynka.com/
Hmmm, sieht das lecker aus!! Wird dieses Wochenende auf jeden Fall nachgemacht <3 Bin schon gespannt.
Liebe Grüße!
LIANA LAURIE
so yummy 🙂
xx
http://losaway.blogspot.com
Das hört sich sehr lecker an und sieht sehr gut aus! Ich liebe Litschi – ein interessantes Rezept! xo
http://www.naomella.com
Oh gosh drool, this looks delicious
Filipa xxx
PlayingWithApparel.com | Instagram
Mmmmmmhhh, klingt das gut! Zum Dahinschmelzen. Da bekomme ich glatt Lust das heutige Mittagessen mal süß zu gestalten.
Ines – twashion.com
Als Nachtisch eignet sich dieses Rezept wirklich hervorragend. Vor allem kann man das Rezept gut am Vortag vorbereiten.
Das Rezept klingt super gut. Muss ich unbedingt ausprobieren. Ich bin auch ein Freund davon verschiedene Sachen zu kombinieren oder einfach mal auszuprobieren ob sie zusammen passen.
Bin schon gespannt auf weitere so tolle Ideen von dir! 🙂
Liebe Grüße
Marcel
http://www.marsilicious.com
Vielen Dank Marcel 🙂 Ich freue mich das es dir gut gefällt und besonders freue ich mich weitere Rezepte zu kombinieren 🙂
mhmmmm wieder ein so leckeres rezept *_* das klingt fantastisch und da kriegt man gleich lust zum nachmachen 🙂 Das könnte ich nun gebrauchen ;D
http://www.youtube.com/c/MissLovelyAttitude
http://lovelyattitude.com
Wow, sieht das lecker aus und die Fotos sind mal wieder wunderschön. Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße und einen schönen Sonntag
Charlotte von http://www.importantpart.de