Leckere Rezepte

Salat mit gesundem Dressing

By Christina Key

Bunter Salatteller mit Früchten

Salat ist nicht immer gleich Salat!

Und leider ist die Annahme, dass Salat immer die gesündere Wahl ist falsch. Das liegt wohl leider auch an dem Zucker welcher häufig in Salatsoßen gemischt wird. Die „Zuckersoßen“ beschränken sich leider nicht nur auf gekaufte Salatsoßen. Oft habe ich in meinen Nebenberuflichen Tätigkeiten als Küchenhilfe Zucker in die Salatsoße geben müssen. So wird schnell aus einem vermeintlichen gesunden Salat eine richtige Kalorienbombe.

Damit ihr das Beste aus dem Salat holt und er wirklich auch gesund und natürlich auch lecker ist. Habe ich hier meine 8 Salat Tipps für euch:

 
  1. Frisch ist gesünder!
    Frische Produkte einkaufen! Der Salat verliert zunehmend an Vitamine und andere Nährstoffe mit der Zeit. Ein frisch gepflückter Salat ist am Nährreichsten. Daher gilt: Den Salat am besten am selben Tag holen und verarbeiten. Das gleiche gilt auch für Gemüse!

     

  2. Verschiedene Salatsorten!
    Stellt euch am besten einen bunten Mix saisonaler Salatsorten zusammen. So profitiert Ihr von den verschiedenen Vorteilen bestimmter Salatsorten. So hat Feldsalat den höchsten Gehalt an Eisen und Betacarotin. Chicorée und andere Salate mit Bitterstoffen hingegen bringen den Stoffwechsel in Schwung.

     

  3. Mehr Biss und Nährstoffe durch Gemüse!
    Fügen wir nur eine Tomate zum Salat erhöhen wir den Kalzium und Vitamin C Gehalt schon um mehr als 100%. Das Gleiche gilt für anderes rohes Gemüse wie z.B.: Paprika und Karotten. Auch Pilze, Gurken, Kohlrabi und Zucchini können nicht nur eine leckere, sondern auch noch eine gesunde Ergänzung sein.

     

rohe Karotten naturbelassen
 

  1. Vorsicht vor der Salatsoße.
    Gekaufte (trauriger weise auch in Restaurants) enthalten oft viel Zucker, Fette und viele chemische E-Nummern. Daher ist es am besten seine Salatsoße selber zu machen. Wir fangen an mit 3 EL leckeren und Fit machenden Ölen wie z.B.: Walnuss-, Oliven- oder Rapsöl. 1 EL Balsamico oder ein anderer Essig und 1/2 EL Honig. Jetzt müssen wir die Salatsoße nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist unser gesundes Dressing.

     

  2. Fürs Augen und als würzige Ergänzung: Sprossen.
    Sie sehen nicht nur gut aus auf Salat, sondern bringen noch mehr Würze zusätzlich zu ätherischen Ölen, Eiweiß und Mineralstoffen. Ich bevorzuge hier Kresse.

     

  3. Knusprig durch Körner.
    Körner bringen nicht nur Abwechslung in den Salat. Sie liefern auch gute pflanzliche Fettsäuren, weitere Vitamine, Magnesium und unterstützen das Immunsystem mit Zink. Hier nehme ich gerne Wahlnüsse, wegen dem hohem Gehalt an Omega-3. Dies unterstützt unser Herz und Gehirn.

     

walnüsse
 

  1. Blutbildende Kräuter:
    Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch bringen viel blutbildendendes Eisen, Vitamin C, Chlorophyll, Folsäure und ätherische Öle mit sich und werten den Geschmack deutlich auf.

     

  2. Salat als Hauptmahlzeit.
    Wenn ich Salat als Hauptmahlzeit zu mir nehme brauche ich immer noch etwas Sättigendes. Hier bietet sich Mozzarella oder auch gekochte Eier sehr gut an. Diese machen satt und liefern dazu noch viel Eiweiß für die Muskeln.

     

  3. Salat kann auch Fruchtig sein
    Bunte Früchte sehen sehr gut aus als Deko und wer freut sich nicht über was Fruchtiges auf dem Salatteller. Vor allem Erdbeeren und andere rote Früchten bilden einen sehr schönen Kontrast zum Grün des Salates.

     

Erdbeere mit schwarzer Brombeeren auf Salat

Was darf bei eurem Salat auf keinen Fall fehlen?

 

Related Posts

Kürbisssuppe
Blog GENERAL Leckere Rezepte

Kürbisssuppe

By Christina Key
grey-goose-rezept
Leckere Rezepte

Cocktail Rezept: Cremiger Weihnachtscocktail

By Christina Key

9 thoughts on “Salat mit gesundem Dressing”

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

* Die DSGVO-Checkbox ist ein Pflichtfeld

*

Ich habe die Datenschutzerklärung gelesen und stimme der Speicherung meiner Daten zu.