Die Muffins mit essbarer Blüte
Cupcakes kannte ich vorher nur aus Sex and the City und als in meiner alten Heimatstadt eine Patisserie aufmachte, die auch Cupcakes verkaufte musste ich einen probieren. Und ich war sofort hin und weg, vor allem von dem mit Erdnussbutter Frosting. Lange Zeit habe ich mich dann nicht getraut Cupcakes selbst zu machen, da ich mir die Zubereitung viel schwieriger vorgestellt habe. Nun habe ich festgestellt, dass es wirklich sehr simple ist. Nachdem ich verschiedene Frostings ausprobiert habe, habe ich meinen persönlichen Favoriten gefunden: Frischkäsefrosting. Nicht zu süß dafür aber etwas fester und schön cremig. Heute möchte ich euch einen weiteren meiner Favoriten vorstellen: Schokoladen Cupcake mit Vanille Frosting. Verwendet am besten echte Vanille nur so bekommt ihr das volle Vanillearoma.
Zutaten (Cupcakes):
(6 Portionen)
120 g Schokolade
1 Tl Vanillezucker
50 g Zucker
20 g Mehl
60 g Butter
1 Prise Salz
2 Eier
1 EL Kakaopulver ungesüßt
Zutaten (Frosting):
50 g Butter
50 g Frischkäse
50 g Puderzucker
1 Vanilleschote
Zubereitung (Cupcakes)
1) Schokolade und Butter in Wasserbad schmelzen
2) Eier mit Vanillezucker, Zucker, Salz und Mehl zu einem glatten Teig verrühren
3) Die geschmolzene Butter & Schokolade dazugeben und verrühren
4) Muffinbelch einfetten und zu 2/3 mit dem Teig füllen
5) Im vorgeheizten Backofen bei 190°C mit Ober und Unterhitze 15 Minuten backen
Zubereitung (Frosting)
1) Weiche Butter mit Handrührgerät Cremig schlagen
2) Puderzucker unterrühren
3) Frischkäse und Vanille hinzugeben und zu einer homogenen Masse verrühren.
4) Das Frosting in einen Spritzbeutel geben (alternativ in einen Gefrierbeutel ein kleines Loch schneiden) und auf die Muffins verteilen.
Seid ihr auch solche Fans von den Cupcakes und welcher Cupcake schmeckt euch am besten?
Danke für deinen lieben Kommentar!
nice post!
kisses
Hallo Christina
Die Cupcakes sehen suuuperlecker aus und wahrscheinlich würde ich sie lieben, wobei ich bei Frostings immer unsicher bin. Frischkäsefrostings mag ich leider gar nicht. Aber Vanille klingt sehr vielversprechend.
LG Jasi
http://www.marmormaedchen.blogspot.com
those look so cute! 😀
Have a great week ahead!
Animated Confessions
Wie schön die Cupcakes angerichtet sind:) Muss ich demnächst mal ausprobieren:) Liebe Grüße, Leonie von http://eyeofthelion.de
yum! these look so beautiful!
http://www.prettyinleather.net
Tolles Rezept und die sehen auch noch so lecker aus, alleine schon der Name ist ein Grund sie gut zu finden!
Ich hab schon so lange keine mehr gemacht! Muss ich wirklich nachholen.
Ich glaube jede Variante ist mein Liebling!
Würde mich freuen, wenn du mal vorbei schaust.
Https:/coconutedbynicky.wordpress.com
Liebste Grüße
Nicole
Das ist wahnsinnig lecker aus!!
♥ Nissi
http://www.nissimendes.ch
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They look beyond awesome
mhmmm das sieht auch wieder sehr lecker aus
oh wow the cupcakes are beautiful! I can't even bake lol
http://www.thequinoxfashion.com
Oh, wie lecker, die sind ja fast zu schade zum essen
Amazing cake, this looks so beautiful and delicious!
Die sehen ja hübsch aus 🙂 Fast zu schade sie zu essen! Sonnige Grüße, Nina http://www.najsattityd.de