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fruchtige-tomaten-sauce

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Italienisches Aroma mit Grana Padano

 

 

Habt ihr auch ein Lieblingsgericht, dass ihr schon oft gekocht habt? Dann kennt ihr das sicher, dass man dieses eine Rezept mit der Zeit immer weiter perfektioniert. Mein Lieblingsgericht ist eigentlich recht simpel: Spaghetti mit einer Tomaten-Grana-Padano Soße. Da ich dieses Rezept mittlerweile so oft gekocht habe, habe ich auch viel ausprobiert um die perfekte (nach meinem Geschmack) Soße zu kochen.

Das gute an diesem Rezept ist, dass es frisch und schnell zubereitet ist (innerhalb 15 Minuten). Perfekt für stressige Tage mit wenig Zeit. Die Soße lässt sich auch gut am Vortag vorbereiten und ist auch im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

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rotwein korken

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Tomatensoße mit Grana Padano auf Spaghetti

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Rote Zwiebel

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Zutaten:

 

[icon type=”glyphicon glyphicon-ok”] 3 – 4 Knoblauchzehen
[icon type=”glyphicon glyphicon-ok”] 1/2 Rote Zwiebel
[icon type=”glyphicon glyphicon-ok”] 300 G Kirschtomaten
[icon type=”glyphicon glyphicon-ok”] 2 EL Tomatenmark
[icon type=”glyphicon glyphicon-ok”] 4 El Rotwein
[icon type=”glyphicon glyphicon-ok”] 1 Dose geschälte Tomaten
[icon type=”glyphicon glyphicon-ok”] 400 Grana Padano
[icon type=”glyphicon glyphicon-ok”] Salz
[icon type=”glyphicon glyphicon-ok”] Pfeffer
[icon type=”glyphicon glyphicon-ok”] 2 Tl Origano
[icon type=”glyphicon glyphicon-ok”] 1 Tl Rosmarin
[icon type=”glyphicon glyphicon-ok”] 1 Pck. Spaghetti

 

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Rezept:

 

[icon type=”fa fa-cutlery”] Die Spaghetti in Salzwasser ca. 7 – 10 Minuten kochen
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Knoblauchzehen abziehen, die Zwiebeln schälen und beides klein hacken

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Die Kirschtomaten halbieren und Zusammen mit dem Knoblauch und Zwiebeln anbraten

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Die Pfanne vom Herd nehmen, Tomatenmark hinzugeben und scharf anbraten

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Mit dem Rotwein ablöschen, die geschälten Tomaten kleinhacken und dazu geben

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Den Grana Padano hinzugeben und alles gut verrühren und aufkochen lassen

[icon type=”fa fa-cutlery”] Mit Salz, Pfeffer, Origano und Rosmarin würzen
[icon type=”fa fa-cutlery”] Zusammen mit den Spaghetti servieren

 

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nudeln-mit-tomaten

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spaghetti mit tomatensauce

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Wein Korken Makroaufnahme

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Was ist euer Lieblingsrezept und habt ihr es auch schon perfektioniert?  

[xoxo]

 

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