Weiße Mousse au Chocolat – Rezept Idee

[I]Ich glaube folgendes Szenario ist uns allen bekannt: Man hat Lust auf ein neues Gericht, möchte neue Gewürze ausprobieren, vielleicht sogar ein Gericht von einem Land, das wir noch nicht mal besucht haben & sind einfach total motiviert ein neues Essen zu kochen. Nach langem Suchen in diversen Kochbüchern, Zeitschriften oder dem World Wide Web sind wir noch unschlüssiger als davor und wissen überhaupt nicht mehr auf was man überhaupt Lust hat und was für ein exotisches Gericht man eigentlich ausprobieren möchte. [/I]

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Rezept fruchtiges Dessert


[I]Mal sind es die extrem außergewöhnlichen Zutaten, die einem hin und her überlegen lassen, dann fällt uns ein, dass das letzte, getestete Gericht uns überhaupt nicht geschmeckt hat und zu guter letzt kocht man doch wieder ein alt bekanntes Essen, das uns Omi schon aufgetischt hat. Aber hey! Das ist alles überhaupt nicht schlecht, schließlich bedarf es oft gar nicht orientalisch klingende Zutaten, um ein richtig leckeres, ja sogar alt bekanntes Rezept neu zu interpretieren und etwas völlig Neues daraus zu kreieren.[/I]

 

Weiße Mousse au Chocolat mit fruchtig-salziger Note 

 Zutaten für 2 Portionen:

 

1 Eiweiß
100 g Weiße Schokolade
100 ml Schlagsahne
1 Zitrone
2 Maracuja
1 Prise Meersalz

 

Den Backofen auf 50°C v0rheizen, die Schokolade in grobe Stücke schneiden und in einer Schüssel in den Backofen legen.
Das Eiweiß steif schlagen und kalt stellen.
Die Sahne steif schlagen und kalt stellen.
Sobald die Schokolade geschmolzen ist, diese aus dem Backofen nehmen.
Das Eiweiß mit der Sahne verrühren und dann die Schokolade unterrühren. Evtl. mit etwas Zitronensaft betröpfeln.
Die Mousse au Chocolate bis zum servieren Kalt stellen.
Zum Servieren 1 EL in heißes Wasser legen und noppen aus der Mousse herausstechen.
Die Maracuja aushöhlen und zusammen mit der weißem Mousse servieren.
Zum Schluss ein kleines bisschen Meersalz darüber streuen.

Rezept Mousse au Chocolat

Taste of Love Teheimzutat Liebe

 


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